2016年06月12日 10:28
來源:映象網-新農村頻道
對于中原地區(qū)的河南人來說，每天的時光或許都是從一碗或葷或素的胡辣湯開始。然而在羅山，他們的早晨是從一碗大腸湯開始。羅山大腸湯是以豬中精品淮南豬的大腸為原料，經過漂洗去除腥臊，再添加各種中草藥等食材熬制，并輔之以豆腐、豬血以秘制配方一起燉制而成，其風味獨特，肥而不膩，入口柔和，營養(yǎng)豐富，當真是人間美味。一碗大腸湯配上一份米飯，是當地最正宗最經典的吃法。
在羅山，明太祖朱元璋留下了不少足跡，而大腸湯便據說和這位乞丐皇帝有關。
相傳朱元璋稱帝后巡查到羅山，晌午時分路過一農家，聞到了香氣撲鼻的肥腸湯，頓感神清氣爽，連吃了幾碗，吃過后贊不絕口，羅山大腸湯就此聲名鵲起。
而當問到羅山的大腸湯哪里最正宗，最地道時，不少人都會提到一個名字，李老太大腸湯。李老太本名叫劉鳳英，因為老伴叫李本陽，當地人習慣性的稱呼她為李老太，鼎鼎有名的羅山李老太大腸湯就是她開創(chuàng)的。
上世紀八十年代初，他們在縣城里的菜市場開了一家真正意義上的大腸湯館，因為味道純正，馬上就吸引了周邊食客，遠近聞名。后來大腸湯館由李老太的兒子和兒媳接手，為做大做強，他們以李老太大腸湯為名，在國家工商局注冊了商標，獲得批準，此后李老太大腸湯便越做越好，名氣也越來越大，贏得了許多榮譽。
羅山人無論走到哪里，都忘不了家鄉(xiāng)這一碗熱氣騰騰的羅山大腸湯。食物總是承載著人們厚重的情感，可以說羅山大腸湯代表著羅山人對美味的獨特感受，蘊含著羅山人對生活的一片熱誠。
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